Esempi concreti e ragionamenti sull’impatto ambientale del cibo.
Emerge in modo sempre più evidente come anche i comportamenti individuali influiscano sulla qualità ambientale, a partire dal cibo che scegliamo di consumare. Ogni prodotto ha infatti un impatto sull’ambiente che può essere valutato percorrendo tutte le fasi della filiera alimentare, dal campo alla tavola, e tenendo conto di diversi indicatori quali l’impronta di carbonio, l’impronta ecologica e l’impronta idrica. Ragionando su esempi concreti, proveremo a ricostruire la filiera di alcuni alimenti per comprendere quali impattano di più e perché e ragioneremo sulle possibilità di riduzione degli impatti, nell’ottica degli obiettivi dell’Agenda 2030.
Potrebbe essere svolto anche a scuola.